使用膜分離法生(shēng)産木(mù)瓜蛋白(bái)酶的方法

木(mù)瓜蛋白(bái)酶使用膜分離法生(shēng)産不但避免了以上(shàng)兩種方法的缺點且生(shēng)産過程衛生(shēng)安全，收率也高(gāo)，所生(shēng)産的成品酶活損失小(xiǎo)，酶活力一(yī)般可達到(dào)200萬～250萬單位/g左右, 且酶活穩定性好，純度高(gāo)，色澤潔白(bái)，細菌數低(dī)

木(mù)瓜蛋白(bái)酶：潛力巨大的食品添加劑

木(mù)瓜蛋白(bái)酶是利用現代生(shēng)物(wù)技(jì)術(shù)從(cóng)木(mù)瓜果漿中提取純化的一(yī)種植物(wù)蛋白(bái)水(shuǐ)解酶，長(cháng)期以來因其純天然、安全無毒、使用簡便的特點被應用于食品、藥品等領域。然而，與我國(guó)廣西(xī)、海南(nán)等地區豐厚的木(mù)瓜資源相(xiàng)比，這

木(mù)瓜蛋白(bái)酶的性狀和用途使用範圍

木(mù)瓜蛋白(bái)酶是一(yī)種白(bái)色至淺棕黃色無定形粉末，有一(yī)定吸濕性或為(wèi)液體，溶于水(shuǐ)和甘油，水(shuǐ)溶液無色至淡黃色，有時呈乳白(bái)色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。純天然木(mù)瓜蛋白(bái)酶是利用現代生(shēng)物(wù)技(jì)術(shù)從(cóng)木(mù)瓜

關于木(mù)瓜粉簡介

時下(xià)美眉們最關心的話題，不外乎減肥、豐胸、美容……了，正所謂“愛美之心人皆有之”、“愛美，是女人的天性”嘛！減肥——估計正在減肥和正想減肥的MM們可是不少，可是，在和“減肥”進行了一(yī)場場曠日

木(mù)瓜酶在餅幹生(shēng)産中的應用簡介

木(mù)瓜酶可以在餅幹生(shēng)産中的得到(dào)運用。除木(mù)瓜酶外，其它蛋白(bái)質水(shuǐ)解酶也有助于餅幹的生(shēng)産。生(shēng)産硬餅幹，宜用低(dī)蛋白(bái)含量的小(xiǎo)麥面粉（WHEANT FLOUR）。這種低(dī)面筋指标的“軟”面粉需要加的水(shuǐ)要少一(yī)些