關于木(mù)瓜蛋白(bái)酶的生(shēng)産方法

發布時間:2018-03-31 11:15 | 編輯:出口木(mù)瓜酶 | 605 次浏覽
由木(mù)瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、幹燥而成粗制品，那麽生(shēng)産木(mù)瓜蛋白(bái)酶的方法有哪些？廣西含笑堂生物制品有限公司來介紹直接烘幹和噴霧幹燥兩種方法。1、直接烘幹：這種生(shēng)産方法較簡單、快速，但生(shēng)産出來的成品隻是粗酶，雜(zá)質多(duō)、色澤差且微生(shēng)物(wù)超标，酶活力也較低(dī)，隻有60萬～80萬單位/g。2、噴霧幹燥：通(tōng)過離心去除部分雜(zá)質後再進行噴霧幹燥，所生(shēng)産出的成品酶活力相(xiàng)對高(gāo)，達到(dào)100萬單位/g左右，雜(zá)質相(xiàng)對也較少，色...

由木(mù)瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、幹燥而成粗制品，那麽生(shēng)産木(mù)瓜蛋白(bái)酶的方法有哪些？廣西含笑堂生物制品有限公司來介紹直接烘幹和噴霧幹燥兩種方法。

1、直接烘幹：這種生(shēng)産方法較簡單、快速，但生(shēng)産出來的成品隻是粗酶，雜(zá)質多(duō)、色澤差且微生(shēng)物(wù)超标，酶活力也較低(dī)，隻有60萬～80萬單位/g。

2、噴霧幹燥：通(tōng)過離心去除部分雜(zá)質後再進行噴霧幹燥，所生(shēng)産出的成品酶活力相(xiàng)對高(gāo)，達到(dào)100萬單位/g左右，雜(zá)質相(xiàng)對也較少，色澤相(xiàng)對也較白(bái)；但産品噴霧時容易粘壁，酶活損失較大，水(shuǐ)溶性相(xiàng)對也較差，而且酶活穩定性也較差。

以上(shàng)就(jiù)是關于木(mù)瓜蛋白(bái)酶的生(shēng)産方法！


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